起锅热油放入饺子（饺子是前些天自家包的，因为冻过，所以我上锅蒸了一下，这样比较容易熟～如果是新鲜饺子是不用蒸的，直接做就可以了）
放入水，水淹过饺子的三分之一，盖上锅盖让它慢慢的煎煮～注意小火（因为饺子我是提前蒸熟的，所以水可以少点，如果是生饺子或冻饺水就要多放一点）
待锅里的水快干时，倒入两个打散的鸡蛋……盖上锅盖继续焖
等蛋液全部成型后散上黑芝麻和葱花就可以啦……
盛出装盘，开动吧……