芹菜叶用盐水泡一泡，洗净啊！
剁碎，打一个鸡蛋进去，加盐、胡椒粉，打均匀。
用手抓了几把面粉，打成糊糊状。停一会，菜会出水，如果稀了就再加点面。 静置，不要出现干粉。 和摊煎饼的稠度是一样的。
平底锅，小火，锅热了加油，把菜糊倒进去，用勺子抹平，尽力造型弄好看点。 盖盖，两面煎成金黄色。
出锅啦~
外皮脆脆的，里面有芹菜的香味，不用任何料就非常好吃~
我家老太太要加一点原味的芝麻酱，也很好吃哦！ 一顿做了3张，吃完上班去~
面糊那一步，和平时摊煎饼的糊糊的差不多的。我都是边看边小把的加面粉，水只有一点，没有加过鸡蛋的量。