#向往的生活3#剁椒鱼头

作者： 优雅舞步猫

用料

• 剁椒 适量
• 鱼头 4个
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 萝卜丝 适量

#向往的生活3#剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头放入淀粉、盐、料酒腌制1到3分钟后洗净（去腥）。

步骤 2

鱼头对半剖开放入盘中，将腌制好的剁椒均匀涂抹在鱼头上。

步骤 3

放上切好的蒜末、姜丝，静置15分钟。

步骤 4

在摆上腌制好的酸辣萝卜干（萝卜丝）。

步骤 5

在淋上少许冷油，上锅隔水蒸上10到15分钟（水沸腾后的10到15分钟）。

步骤 6

完成

#向往的生活3#剁椒鱼头的小贴士

注：鱼头腌制的时候就放过盐，腌制的剁椒也有盐，所以不用在放盐； 鱼头腌制时没有料酒的可以用啤酒代替，主要是去腥； 鱼腮一定要清理干净，不然会有泥土味，腥味也大。

菜谱创建时间：2019-10-11 23:18:17