准备好材料,南瓜洗干净,切块,不用去皮,硬的不好切(千万少弄点南瓜,热的现炸的好吃,我是顺便蒸南瓜吃)
2.南瓜蒸熟,时间自己把握,我用筷子戳软了就好了
①用筷子把南瓜皮一戳很容易就掉了,倒掉流出来多的水汁;(一定要倒一下,水多了要加很多糯米粉才能成面团型,才能不粘手,量也就大了吃不完)②加入白糖搅拌;③加入糯米粉搅拌(熟了趁热着就加白糖,容易化,加不加,量多少看个人喜好;)
揉成团,不黏手就好了(忘了倒水,弄了一大块,剩了好多,明天烙个饼)
揪一小块弄成你想要的形状,可以弄一个炸一个,或者涂点油撒点粉,小心粘底
油热四五成,手感觉热就好,放进去炸,一定要小火,很快翻面,温度太高,火大,容易一下就焦了;
两面颜色变了,膨胀感出来就好了,马上捞出来,软糯Q弹,甜而不腻,不爱油的人用吸油纸吸一下多余的油
1.少弄点南瓜,现炸的好吃; 2.蒸熟后再去皮,倒掉多余的水; 3.低油温下,小火快翻面。