锅烧热倒油，加少许盐，晃锅放入鲫鱼，中火剪至两面金黄，起锅。
锅中加油烧热，放入生姜，青椒，大蒜爆香，放入酸姜，酸西芹，新鲜西红柿，炒一下，加水适量，烧开。
放入煎好的鱼，加入腌制的西红柿（同时加一点腌西红柿的水），酸芹菜，酸姜，泡椒，大火烧开，转中火炖煮20分钟
加入大葱碎，1分钟后出锅。
酸辣甜都适中，让你喝了还想喝的美味酸汤鱼就做好了。