刀豆处理:将两头折一下,撕掉粗纤维丝(像处理豆角一样)
刀豆清洗,然后切片
将刀豆晾干水汽,1小时
这个干度就可以了,太干了磕牙
将刀豆干放入无水的碗中,然后挖2勺湖南剁辣椒酱
将辣椒酱放入碗中,拌匀
搅拌匀,让刀豆都入味
装盘,即可开吃啦