将所有主食材料洗净放碗里,因为是一人食,所以一小把米隔水蒸比较合适
芹菜、胡萝卜、香菇都洗净改刀后。锅中放油,至七成热将食材全部倒入,进行翻炒,翻炒过程中撒入适当的盐🧂,再继续翻炒,后加入少许清水(记得是少许)然后盖盖子,焖烧1分钟左右来过再次翻炒,等水份都快全部收干时就能起锅装盘了。因为芹菜、香菇都有提鲜的作用,所以这道菜可以不用加味精^_^ ^_^ ^_^
对虾改刀切段,菜椒切块。同样起油锅至七成热倒入全部食材,进行翻炒。加入料酒去腥,撒少许盐,现磨黑胡椒,加入少许清水(两汤勺左右)盖盖子焖烧一分钟左右,开锅继续翻炒至没有水份起锅。此菜肴也无需味精调味,海虾有提鲜作用。