从老家带来的新鲜红薯，洗净去皮。
切薄片，薄点脆，厚点软糯
锅里放入油，大火烧开转中火，不需要太小火，白心红薯的含水量不大，一边搅拌一边炸制
观察颜色变黄发红以后，既可用漏勺盛出。
原味有一丝甘甜爽脆，可加入椒盐胡椒粉。 宝宝吃的也可加入番茄酱。