中式炒意大利通心粉（洋菜中做另类美味）

作者： momo马圆圆

又从国内转移到了国外，除了生活环境的改变，还有饮食也有了变化，虽然这里中国食材和调味品也非常齐全，但还是当地食材采买更方便，性价比更高一些。例如前些天超市特价，一大包意大利通心粉，大概一公斤，才1加元（合人民币5元多）☺ง 既然买了就琢磨着做法，传统的芝士焗通心粉热量太高，而且中国胃不太喜欢那种芝士味道，我就想把这东西按中式方法烹饪吧，像老北京炒疙瘩、新疆的丁丁炒面，炒猫耳朵那样的鼓捣呗，顺便把冰箱里的各种菜头炒里面，很棒哦！ 想我老祖宗饮食文化博大精深，西菜中做那就是小菜一碟呀，我会发扬祖国吃的文化，多研究一些西菜中做的菜谱，希望海外华人也能看到，更多能丰富餐桌的做法。

用料

• 通心粉 150克（两人份）
• 洋葱 1/4个
• 番茄酱 1勺
• 盐 2克
• 口蘑 6-7个
• 火腿肠 一根
• 青红椒 各1/4个
• 西葫芦 半根个
• 蚝油 一勺
• 酱油 一勺

中式炒意大利通心粉（洋菜中做另类美味）的做法步骤

步骤 1

搜罗冰箱准备配菜，有什么用什么，基础底料：洋葱、火腿肠、番茄酱；另搭配口蘑、西葫芦、青椒、黄椒等

步骤 2

火腿肠、口蘑、西葫芦切片，洋葱、青黄椒切丝

步骤 3

水烧开，滴几滴植物油，倒入约150克通心粉，煮开后转中小火继续煮约8分钟

步骤 4

喜欢吃劲道的口感煮通心粉到9成熟，喜欢软点的煮至全熟（夹断无白心），煮成胖胖的样子捞出来沥水备用

步骤 5

热锅凉油，倒入洋葱丝爆香

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步骤 6

步骤 6

洋葱爆香后，依次倒入火腿肠、西葫芦、口蘑翻炒

步骤 7

加入一勺酱油（生抽或者味极鲜）翻炒均匀

步骤 8

加入一勺番茄酱，将番茄酱炒开，与菜翻炒均匀

步骤 9

加一勺耗油翻炒

步骤 10

所有菜将近全熟，炒出少许水分，加入青黄椒

步骤 11

再倒入沥出水分的通心粉

步骤 12

加入通心粉后稍微翻炒均匀，加入一小茶匙盐炒均匀即可

步骤 13

出锅装盘，开吃！

步骤 14

等等，喜欢吃辣吗？家里有是拉差辣椒酱吗？加！多加！拌的红彤彤的，绝配，太香了！

中式炒意大利通心粉（洋菜中做另类美味）的小贴士

这一道主食做起来简单，顺便能清理冰箱菜头，喜欢什么加什么，喜欢吃醋香的，可以在加盐之前烹入一勺香醋爆香。 大人孩子都喜欢吃，带便当也是绝好的。 炒菜的部分全程中大火爆炒，因着每家炉灶脾气不一样，每人手法快慢也不同，自己稍微调整火候也可以。 喜欢重色调的，也可以在加酱油时加几滴老抽上色。

菜谱创建时间：2019-10-11 06:08:34