大蒜头切碎
调味汁： 生抽：蒸鱼豉油=1:1，然后加适量白醋，大蒜子切碎，剁辣椒适量（或者小米椒，任何辣椒，你喜欢就行），加点能喝的水(凉白开，矿泉水，纯净水都一样，能喝的就行)。
木耳的操作： 干云耳（小个头的干木耳）泡发后，开水下木耳煮熟，捞出来冲冷水(洗凉了脆，并且去味)，丢调位汁进去泡，隔几个小时就行了。
拌一拌，放冰箱冷藏几个小时入味(其实即拌即吃也可以，就不要搞这么多调位汁，按做凉拌菜的分量就行，还可以加黄瓜，香菜等，入味方面欠一点，但可以接受)。 满满一大盆，放不下其他配菜了。