番茄牛肉

作者： Eassy左边的Victoria

百搭菜 可以是菜 亦可以是汤 荤素皆有 单身盆友们の最佳选择 配饭配面条都可以~

用料

• 牛腩 1斤
• 番茄（小） 4#
• 土豆 1#
• 洋葱 0.5#
• 老姜 适量
• 大蒜头 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

番茄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块后放入水中浸出血水； 反复几次。

步骤 2

开水烫过的番茄去皮后切块。

步骤 3

土豆切成块； 入水中浸掉淀粉。（此处的配料可以根据自己的喜好：胡萝卜、西蓝花）

步骤 4

大蒜不用切； 老姜及洋葱切大块。

步骤 5

牛肉冷水入锅焯水，同时加入老姜、料酒、花椒粒； 水开后煮三分钟； 捞出后流动水冲洗； 厨房纸吸干水分； 锅中倒入油将牛腩煎至表面稍焦黄； 取出备用。

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步骤 6

步骤 6

锅中倒油炒番茄。

步骤 7

番茄炒至接近番茄酱状。

步骤 8

倒入牛腩、老姜、大蒜、洋葱； 倒入生抽； 炖一小时后加入土豆（胡萝卜也可以这时加）； 再炖半小时； 出锅时根据自己的口味加入盐调味。

步骤 9

完成。

番茄牛肉的小贴士

水加多点就是番茄牛肉汤啦~ 若要加西蓝花等蔬菜，可以出锅前5分钟加入~

菜谱创建时间：2019-10-10 23:00:36