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很喜欢咖喱，上大学时经常和朋友去学校门口的一家菜馆点这道菜吃。那家菜馆生意特别好，每次都得排队等位置。
毕业后，想吃吃不到的时候，就尝试着自己做了一次，为了学会看了很多美食博主的视频，买了一堆材料，比如各种各样的咖喱，咖喱块、咖喱酱、椰汁、椰奶、泰式咖喱包…但是后来几次用的配料啥的我都是从超市随便买的，不断摸索不断改进方法，味道真的很不错，配米饭绝了。
后来才明白一个道理，真正的厨艺是不看食材多么高级，只要味道对，再简单的材料也能做出自己心里的味道。这道菜是我除了西红柿炒鸡蛋之外的第一拿手菜，操作很简单，你们也可以试一下啊。
咖喱土豆鸡丁饭的做法步骤
步骤 1
1.鸡胸肉切成小块，土豆切丁，西葫芦切片，洋葱切块，葱切成葱花，青椒切块。
2.鸡胸肉倒料酒，酱油，生姜粉，少许盐，放淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。
步骤 2
3.锅里倒油，冷油放葱花，下鸡肉炒，炒至鸡肉变色乘出备用。下洋葱，用锅里剩下的油继续翻炒。接着放土豆，放少量盐，翻炒均匀，炒三分钟左右，使洋葱表面变透明。接着放入鸡肉。
4.加水没过锅里的菜，大火煮开，放西葫芦片，接着放入咖喱块，继续转中火熬煮20分钟。
菜谱创建时间：2019-10-10 22:47:01