准备好八角、香叶、桂皮、干花椒、葱姜蒜备用
土豆切滚刀块
牛肉切小块，先洗两遍，去除血水。再用水焯一下，加入少许料酒、姜片去腥味。水烧开后会有血沫出来，这时候就可以将牛肉捞出，冷水洗去血沫。
用生抽、料酒、自制的辣椒水、盐、芡粉给它按摩一会儿，这样肉质更嫩哟🤔🤔🤔
锅中放油将花椒、香料和豆瓣酱爆香，再放入牛肉翻炒。
放入水，淹没牛肉（可以多放一点水），盖上锅盖。
水分差不多烧干的时候加入土豆翻炒。
继续加水淹没土豆，放入一点盐。盖上锅盖😋😋😋
哇，差不多了。起锅😜
撒上葱和香菜，开吃咯
盐不能放多了哟，因为豆瓣酱本身就是咸的。