猪里脊1块洗净。
切成宽一点的条状。
切好的里脊放入容器中，放2片姜丝，1勺味达美，1勺盐，1勺料酒，半勺十三香，半勺五香粉，半勺花椒面用手抓匀腌制40分钟入味。
面粉3勺。
淀粉2勺。
鸡蛋1个，倒入少许水搅拌成面糊状。
搅拌好的面糊。
将腌制好的里脊放入面糊中，用手抓匀，使面糊都包裹在里脊上，静止10分钟。
起锅烧油，油温五成热放入里脊炸。
炸至金黄色捞出控油。
将炸好的里脊倒入油锅复炸，复炸完控油。
蒜2瓣用刀拍一下切末。
起锅烧油，油温五成热放入蒜瓣炒出香味。
放入适量的番茄酱继续中火翻炒。
倒入少许水，中火翻炒开锅。
将炒好的番茄酱放入小碟中。
另取一小碟放入椒盐。想吃哪个口味就蘸哪种料吃。