半只鸡剁成小块，大蒜切成小粒，小米椒几个切粒。二荆条几个切成小粒，大葱几个切小粒，子姜或者生姜切粒。
锅烧热加油，六成热后加入3克食用盐，然后下入鸡小火炒五分钟。
水分略干时候加入大蒜和小米椒翻炒几下炒出香味，加入老抽两克翻炒上色，然后加入10克生抽锅边淋入炒香，然后加入剩余调料后调味，加入少许白糖和白胡椒翻炒几下断生，最后加入香醋锅边淋入大火翻炒几下出锅。