豆沙面包卷（一次发酵）

作者： 果果A麻麻

记录📝一下，方便自己😜，全麦面包健康又美味，一次发酵也是非常松软的👏

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面包粉 100克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160克
• 酵母 3－4克
• 黄油 25－30克

豆沙面包卷（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

1:往面包机桶里加入2克盐，25克白糖，和一个鸡蛋

步骤 2

2:接着加入160克牛奶和200克高筋面粉和100克全麦粉，在面粉中间挖一个小坑放入4克酵母粉，启动面包机揉面程序，大概5－8分钟左右后加入黄油

步骤 3

3:面团揉好后拿出来分成自己想要的大小几份，有点粘手的话可以撒点面粉，取一个小面团充分揉匀排气，然后稍微揉圆○按扁放上适量的红豆沙，接着收口，

步骤 4

4:收口后再次按扁在用擀面杖擀成长条形，用刀划上几刀，扭住两端扭成螺旋形，在把两端对接捏紧

步骤 5

5:全部完成后，放入烤箱发酵至2倍大小，烤箱调整至发酵档，放一小碗40－50度的温水，发酵40－50分钟左右，

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步骤 6

步骤 6

6:发酵时间到后，烤箱预热一下，温度调到130－150度烤20分钟⚠️烤箱不同温度也会不同需要自己调整一下温度

豆沙面包卷（一次发酵）的小贴士

上130度，下140度烤

菜谱创建时间：2019-10-10 17:57:42