色拉油与牛奶混合，打蛋器打至乳化（就是油跟奶融合看不到油花）
加入过筛的低粉，用蛋轴之字手法拌匀。
拌匀后加入蛋黄和糖桂花，继续搅拌均匀。
蛋白加入少许柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。取三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒会三分之二的蛋白中，继续翻拌均匀。
烤箱预热160度，烤制35分钟，出炉后立刻倒扣放凉。
再来一张，组织细腻。