吃一口就停不下来的:韩式蜜汁炸鸡翅

作者： 爱烹饪的FAN

很多小伙伴都非常喜欢吃炸鸡，那酥脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，搭配上好吃的酱汁简直人间美味。 这道秘制的韩式蜜汁炸鸡翅不仅外焦里嫩，酥脆浓香，而且酱汁酸甜适中，是非常经典的韩式美食。

用料

• 鸡翅中鸡翅根 500克
• 鸡蛋 1个个
• 土豆淀粉 适量克
• 韩式鲜酥炸粉 60克
• 牛奶 100克
• 盐 3克
• 黑胡椒粉 1克
• 韩式烧烤酱 1大勺
• 泰式甜辣酱 1大勺
• 番茄酱 2大勺
• 大蒜 10克

吃一口就停不下来的:韩式蜜汁炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅根和鸡翅中洗净，鸡翅中背部改刀

步骤 2

鸡翅加入牛奶、盐和黑胡椒粉拌匀，腌制30分钟，用牛奶腌制出的鸡翅会让肉质变得更加细腻软嫩

步骤 3

将腌制好的鸡翅沥出牛奶，放入鸡蛋和韩式鲜酥炸粉，搅拌均匀，把每个鸡翅根和鸡翅中裹好蛋粉糊

步骤 4

将鸡翅放入土豆淀粉中均匀的裹上土豆淀粉准备入锅进行第一次油炸。锅内热油，油温加热至放入筷子时筷子周围有大气泡，逐一放入裹好淀粉的鸡翅，炸5分钟左右，此时鸡翅表面已经变得金黄酥脆，捞出沥油

步骤 5

锅内再次热油，提升油温至放入筷子时筷子周围有密集的小气泡，加入第一次炸好的鸡翅，二次复炸2分钟左右至鸡翅熟透，捞出沥油备用

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步骤 6

步骤 6

锅内倒入少量新油，放入准备好的大蒜片、韩式烧烤酱、泰式甜辣酱、番茄酱、白糖和少量水，翻炒酱汁至粘稠时加入炸好的鸡翅，快速翻炒使鸡翅均匀的裹上酱汁，即可出锅，摆盘。一道超级美味的韩式蜜汁炸鸡翅就做好啦!

吃一口就停不下来的:韩式蜜汁炸鸡翅的小贴士

1.鸡翅在裹淀粉时不要裹过多淀粉，不然炸出来的鸡翅脆皮会很厚很硬，影响口感 2.第一次炸鸡翅的油温很重要，油温过热会容易让鸡翅外部炸焦但是内部却没有熟透；油温不够的话鸡翅很难炸熟 3.复炸的过程也非常重要，这个步骤会让最终炸好的鸡翅非常酥脆，而且也可以保证鸡肉能够完全炸熟

菜谱创建时间：2019-10-10 15:21:44