准备好食材:肉末(肉末化开后放少许黑胡椒或者白胡椒粉、少许盐、倒入适量的料酒、生粉搅拌)嫩豆腐、豆瓣酱、老干妈(也可以用火锅底料代替,不要整太多了)小米辣、蒜瓣。
热锅热油煸炒肉末,倒入调料(豆瓣酱和老干妈)翻炒出红油,最后倒入小米辣和蒜瓣一起炒。
倒入一小碗清水烧开,加入适量料酒和少许酱油上色。水和豆腐齐平,煮5分钟左右用水淀粉勾芡。
最后大功告成啦😋😋,很下饭的一道菜肴,也不费时做法也简单。