什锦蔬菜炖羊腱

作者： 妮妮的餐桌

一口铸铁锅，可以轻轻松松搞定一个繁忙的工作日晚餐。有肉有菜，有汤有主食，管饱又营养，美味又省心。它沉甸甸的躯体堪称厨房重器。一锅在手，晚饭无忧。诚不我欺！ 今天，我们来做什锦蔬菜炖羊腱，完美符合我们对于工作日晚餐的所有诉求。烹饪简单，营养美味。

用料

• 羊腱 2根，每根250克
• 南瓜 250克
• 黄洋葱 200克
• 口蘑 120克
• 香芹茎 35克
• 土豆 150克
• 红葱头 5个
• 大蒜 1颗
• 干辣椒 5根
• 香芹叶 20克
• 橄榄油 15克
• 盐 5克

什锦蔬菜炖羊腱的做法步骤

步骤 1

开火开锅，倒入橄榄油

步骤 2

待油温升高到准备冒烟，放入切碎的红葱头和大蒜瓣

步骤 3

轻轻翻炒锅内佐料，煸炒出浓郁香味

步骤 4

放入清洗好的羊腱

步骤 5

让羊腱接受热油煎煮，3分钟之后翻面，可看到其接触锅底的一面已经被煎出漂亮的焦黄色

步骤 6

待另一面也煎上3分钟之后，撒入切成瓣的黄洋葱，让洋葱铺于锅底，羊腱在其上，接着倒入开水

步骤 7

开盖上锅盖，焖煮5分钟，让锅内彻底沸腾，开始放入丰富的蔬菜配料

步骤 8

开盖上锅盖，改成小火，焖煮25分钟，最后撒上漂亮的香芹碎叶，完美收官

步骤 9

尽情享用~~~

什锦蔬菜炖羊腱的小贴士

用铸铁锅慢炖，省时省力。 羊腱开炖之前，先煎出漂亮的颜色，成品会非常好看。

菜谱创建时间：2019-10-10 13:54:34