胡萝卜黄豆面素丸子

作者： 蜜河

秋天是胡萝卜的季节🥕，带着新鲜泥土和细小美丽叶片的漂亮的胡萝卜，炒胡萝卜丝，胡萝卜馅，小朋友都吃腻了，偶尔做一次好吃又罪恶的炸丸子🍡，把面粉替换成黄豆粉，粉丝换成玉米粒是我的底线😂其实是想用玉米粉的，可是懒得去买，只有做驴打滚剩下的豆面，却意外的好吃，增加了浓郁豆香。

用料

• 黄豆粉 100克
• 盐 5克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 600克左右
• 十三香 1茶勺
• 孜然粉 1茶勺
• 玉米粒 50克

胡萝卜黄豆面素丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦细丝，我还掺了一些粗丝，因为喜欢像刺猬的外形和酥脆口感。

步骤 2

加玉米粒，黄豆面，十三香，孜然粉，鸡蛋拌匀，最后放盐，放点香油锁住水分也行。

步骤 3

油烧热，小火下锅，我总觉得素丸子团的圆圆的就失去了口感，，所以差不多是圆形就可以，放了豆面丸子颜色会变深，不是金黄色，变成橘黄色捞出来控油。晾凉的酥脆了。

菜谱创建时间：2019-10-10 12:07:41