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家常早餐蒸米粉(自制酱汁)

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作者: Daisy酱君
因为工作离开广州几年了,特别怀恋广州的蒸米粉,正好家里有适合用来蒸的细米粉,早上做一份家常味道的蒸米粉吃了一整天心情棒棒哒!

用料

家常早餐蒸米粉(自制酱汁)的做法步骤

步骤 1

先把瘦肉切丝或者薄片,加入一点姜蒜、料酒、生抽、盐腌制

步骤 2

米粉要提前泡,我都是前一天晚上睡觉前用冷水泡着,早上起来就能用!准备好一个蒸盘(烤披萨的盘可以用)刷上一层薄油防粘,把泡好的米粉稍微沥干水分平铺在盘内,肉腌制10分钟左右后也加入到盘内,再打两个鸡蛋(可以适量搅散鸡蛋)锅里放适量的冷水加入蒸盘大火开蒸,两人份的我蒸了10分钟.

步骤 3

趁蒸米粉的时候我们再来调个汁,蒜拍碎切末,葱头切碎 葱叶切碎,拿个小碗放一勺蚝油、2勺生抽、1小勺酱油、一小勺淀粉,到入水加一点点盐搅拌均匀,起锅烧热油放入蒜末和葱头爆香,倒入调好的汁,烧开,期间最好搅拌一下锅里的酱汁防糊,烧开盛出,米粉蒸好后均匀淋上去撒点葱花盖上焖1分钟,就可以出锅吃啦!

菜谱创建时间:2019-10-10 09:29:23
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