三文鱼一块，放在冰箱冷藏室一晚解冻。
把三文鱼去皮后切成条状，一定要去掉皮，不然很腥，还粘锅，放上柠檬片和葱丝，码放半小时。
锅内烧水，水开后放入料酒、葱丝、姜片，三文鱼肉，煮5到8分钟至鱼肉熟透，捞出沥干水份。
检查鱼肉中是否有没有剔除干净的刺，把鱼肉拆成小块，可以手捏，瓶子压，我直接用擀面杖给捣碎的，放入面包机，加入10克橄榄油，开启肉松程序。
一个小时后，肉松程序结束，鱼松已经变得很蓬松了，但是还很湿，这时候加入1.5克盐，5克糖，10克生抽，第二次开启肉松程序。
第二个肉松程序结束前两分钟放入海苔和炒熟的白芝麻，如果忘记了也没关系，程序结束后放入海苔和白芝麻后再开启一次程序，两分钟后关闭就好。我不会告诉你们我就是这么干的。
成品图。炒好后鱼松刚好200克，满满的一瓶。请忽略这不满的瓶子，早餐已经被我儿子吃掉了好多，吐司上放了厚厚的一层，好吃。