红烧牛肉面

作者： 大甜甜甜甜甜圈

今天是韬🐷的生日 我们领证一周年💑。 给他做一碗生日面。

用料

• 牛肉 500克
• 面条 1份
• 豆瓣酱 3勺
• 香叶 2片
• 桂皮 1片
• 姜 5片
• 八角 2个
• 蚝油 2勺
• 糖 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 花椒 15粒

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

我选用的是牛肋条 肥瘦相间 泡去血水

步骤 2

由于手残 胡萝卜花变成这样了 于是变成了下图

步骤 3

胡萝卜🥕丝 洋葱丝 大葱丝 生姜 大蒜子 香叶 桂皮 八角 花椒 准备完毕 （烧一壶热水）

步骤 4

姜丝 大葱丝 伴随着牛肉冷水下锅 煮开 撇去浮沫 捞出 冲洗干净

步骤 5

牛肉洗净（为什么我买牛肋条做牛肉面 就是因为牛肋条 瘦肉夹着筋 口感一级棒）

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步骤 6

步骤 6

油锅八成热 爆香 姜丝 葱丝 大蒜子

步骤 7

加三勺郫县豆瓣酱 炒匀 速度要快 否则会有点糊锅

步骤 8

下牛肉

步骤 9

翻炒均匀 加 生抽 老抽一勺 料酒 蚝油 白糖（3勺）

步骤 10

加一开始叫你们准备好的热水之后 加 香叶 桂皮 八角 花椒 洋葱丝 大火烧开 转小火煮30分钟

步骤 11

咕嘟咕嘟 咕嘟咕嘟 ……

步骤 12

煎个蛋蛋 胡萝卜丝加一丢丢盐 炒一下

步骤 13

烧开水

步骤 14

煮面条

步骤 15

好啦 真的超级香 炒鸡炒鸡好吃啦

红烧牛肉面的小贴士

喜欢吃辣的 可以在牛肉炖煮的时候加一勺辣酱 不做面 这个红烧牛肉就着饭吃 也是巨下饭啊

菜谱创建时间：2019-10-10 07:17:55