准备工作：将牛肉馅放盆里准备材料。1.将苏打饼干打碎。如果没有机器用擀面杖碾碎，倒入盆中。2.意式香菜切碎，倒入盆中。剩下的香菜插入水瓶放入冰箱保鲜3.葱蒜切碎，倒较多些橄榄油炒香，连油带葱蒜一起倒入盆中。4. 打一个鸡蛋进盆再加适量牛奶进盆。5.根据个人口味加入适量盐胡椒蒜粉。胡椒粉和蒜粉可以酌情多加。6.充分搅拌。
2. 预热烤箱200度。准备不用的装鸡蛋的纸盒然后放在铺好锡纸的烤盘上。然后捏丸子。我发明了一个不粘手的方法：拿一个小保鲜袋把适量肉馅放入一个角，捏着角上方没有肉的地方朝一个方向甩。就成为了蛋型。然后放入蛋盒定型。
3. 烤丸子。 放入烤箱20分钟后取出。把蛋盒朝下倒置。轻轻掀开蛋盒让丸子另一面朝上，去掉蛋盒 ，继续烤5-10分钟就完成了。丸子可直接吃或者做成沙拉、番茄肉丸意面等好吃又不发胖。