首先将我们需要的食材洗净准备好
鲫鱼切块备用（方便后面更快速的炒制）豆腐切指头大小的方块用开水浸泡10分钟以上（主要是为了去除豆腥味）
将锅烧热放入少许的油翻炒鲫鱼，同时可以烧一壶开水
将鲫鱼中小火炒碎至金黄（如果想吃鱼肉的朋友就不太适合这个做法了）
然后倒入开水盖上锅盖中小火煮10分钟左右，汤的多少取决于食用人数，我这里备的是两人份，建议不要放太多水，当然鱼多就不存在了（开水倒进去就会发现汤已经白了，多煮一会儿鱼的鲜味就出来了，而且更加浓郁）
时间差不多我们另起一个锅，用滤勺去掉鱼渣，这样就有一锅干净无刺的鱼汤了，现在将豆腐去水倒入鱼汤中，开始调味，放入少许的盐和味精继续中小火慢煮（这里我煮了大概5分钟左右）就可以起锅啦
起锅后放了一些香菜和葱，没错就是为了好看，也可以根据自己的喜好自行做调整不放也可以。是不是非常简单，相信爱做饭的你手里也有一套做鲫鱼豆腐汤的做法，如果没有用过这个方法我会建议你试试哦
1:炒鱼我用了猪油是为了汤色看起来更加干净，如果用色拉油汤的话上面会浮上一层淡淡的油色 2:煮鱼的时候一定用开水，这样汤会更白，想要省事直接用冷水也没问题，主要是自己顺手的方法才好嘛是不是