吃螃蟹不怕寒—黄酒煮大闸蟹🦀

作者： 我是美人鱼155

浙江东部沿海地区小县城的吃法～～～母上大人亲传～ 美味的大闸蟹，除了清蒸，还可以用花雕酒来煮大闸蟹。 螃蟹好吃，还可以喝汤，鲜美可口。ps：适度1-3只～

用料

• 螃蟹 2只3两
• 姜 1块
• 大蒜 1瓣
• 金华红糖 3勺
• 绍兴花雕黄酒 300毫升

吃螃蟹不怕寒—黄酒煮大闸蟹🦀的做法步骤

步骤 1

拿到螃蟹，首先要放清水里洗干净。我这里只做了两只。特别是要用牙刷刷大闸蟹的钳子。

步骤 2

第二步，你需要把洗好的螃蟹放小锅里，倒入300毫升黄酒喂。我们土话是说让螃蟹喝醉酒。大概10分钟左右。该步骤无图，一直防止螃蟹逃跑，忘记拍照片了。

步骤 3

到这里开始煮螃蟹。 开中小火🔥，丢红糖3勺，丢生姜片。 这里说明：生姜可以多放，可以去寒。红糖根据自身喜好。2-3勺平勺就可以啦。 黄酒煮开了之后特别香，这里加水，一般50-100毫升。注意火太大容易扑锅。 炖25分钟就可以开锅啦～～～

步骤 4

这里的汤是可以喝哒，汤是甜的，又有生煎去腥化寒。

步骤 5

最后附上一张干捞的大闸蟹～超级鲜美～

菜谱创建时间：2019-10-09 23:29:18