鸡胸肉芝士蛋卷

作者： 钱小珠

想吃这个很久啦，刚好入手了新玩具，用起来～这个对于减肥人群也很友好哦～放心大胆的吃😝

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐 0.8克
• 水 一勺半（大约22ml）
• 鸡胸肉 400g
• 盐 3g
• 玉米 70g
• 芝士 70g

鸡胸肉芝士蛋卷的做法步骤

步骤 1

在摩飞锅里打4个鸡蛋➕盐，用摩飞薄饼机的和面盆搅拌，等搅拌均匀放22ml的水，继续搅拌均匀

步骤 2

摩飞薄饼机的和面盆很方便，鸡蛋直接敲在里面，放盐，盖盖，搅拌就行～

步骤 3

这里已经混合的很均匀啦，建议蛋液过一下筛，可以过滤掉气泡

步骤 4

开薄饼机，一开始可以用抹了油的纸巾在烤盘上抹一圈，预热很快，30秒就可以啦～

步骤 5

然后将加热面朝下，在和面盆里沾取面糊，1-2秒后提起，翻转过来等待20秒左右～

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步骤 6

步骤 6

当当，完成✅一张蛋皮，超级方便的～ 依次完成以后放在一旁，最好是一张蛋皮一张油纸分开放，最上面一张记得盖好别风干了 Tips:我这里用的是手抓饼的塑料垫纸，吃完手抓饼，两边的塑料纸别扔，用处可大了～

步骤 7

接着来做内陷，鸡胸肉两块400g左右切小块，用料理机打碎

步骤 8

然后鸡胸肉放盐先搅拌均匀（按一个方向拌，需要搅拌上劲），再➕玉米粒➕芝士块（我这里用的马苏里拉水牛芝士，是一大块的，需要切小，用芝士碎的可以忽略），拌匀

步骤 9

摊开蛋皮，上面铺上刚搅拌好的芝士玉米鸡肉泥，卷起来，可以把两侧的蛋皮往里卷一点（和做毛巾卷一样，这样不容易漏汤汁）就完成啦～ 这个肉蛋卷可以蒸着吃也可以煎着吃～

步骤 10

这是蒸着吃的，别蒸太久，会老啦！

步骤 11

这是煎着吃的，记得趁热吃哦～

鸡胸肉芝士蛋卷的小贴士

👉就算是不粘锅一开始也记得要抹油 👉鸡肉千万搅打上劲，不然肉不紧实 👉推荐还是把两头卷进去更不容易漏汁水～

菜谱创建时间：2019-10-09 21:25:24