红烧肉沫茄子

作者： cookingcoding

用料

• 茄子 两根个
• 肉末 100克
• 生抽 1勺
• 糖 5克
• 豆瓣酱 一勺半
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 姜 3片
• 醋 1勺

红烧肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条备用，肉沫加适量盐，一勺料酒，一勺生抽，姜丝5克，腌制十分钟，调制料汁，一半勺生抽，两勺耗油，两勺糖，加入清水形成400ml的料汁

步骤 2

热锅放适量油，下肉沫，翻炒至变色盛出

步骤 3

热锅放油150ml，大火放入蒜末，翻炒15秒，放入茄子，转中火，翻至茄子变软

步骤 4

加入一勺豆瓣翻炒至变色（一勺已经很多了，图中加了两勺），加入肉沫，加入调好的料汁，翻炒均匀，中火闷15分钟，加入少许醋起锅

菜谱创建时间：2019-10-09 21:22:51