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糖霜核桃芝麻-快捷

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作者: anne姐姐
秋季到了,又一轮补脑养血潮……公司扶贫来了许多核桃,我本身对核桃比较不敏感,核桃虽然好东西,但本身油性大,而且没什么味道,没滋味,以前都是做核桃酥、面包、雪花酥,干吃😂没特别想吃~下午和朋友聊天她说想叫妈妈做糖炒核桃,我也就想着怎么消化核桃,结果晚饭时间就来做糖霜核桃了🤣

用料

糖霜核桃芝麻-快捷的做法步骤

步骤 1

找一个干净的不粘锅,锅里放入清水

步骤 2

开火,锅里放入白糖

步骤 3

不停的翻搅这时白糖已经溶解,出现大鱼眼泡泡

步骤 4

特大泡泡时候加入白醋或柠檬汁,继续搅拌,手不要停

步骤 5

搅拌到出现小绵细气泡,黏稠液体就可以关火放核桃和芝麻

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步骤 6
步骤 6

翻拌均匀,靠着余温不停翻拌,让每个核桃和芝麻都裹均匀

步骤 7

锅已经开始凉了,白霜逐渐形成,手不能停继续翻拌

步骤 8

最后到这个程度就可以了……装出来放凉装罐。

步骤 9

补充一下核桃的处理方式,生的核桃洗干净后可水煮一下去掉苦涩味,然后放入烤箱或平底锅里烤或炒熟至干,炒核桃不要炒糊,注意中小火炒出香味,考核桃就160度,烤15-20分钟。烤熟出香味就好。核桃要放凉才进行过糖霜。如果不是生核桃的就现买原味核桃的也可以做!

糖霜核桃芝麻-快捷的小贴士

放醋是出霜的关键,切记!

菜谱创建时间:2019-10-09 21:00:23
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