白皮板栗酥

作者： 荣蓉的小厨房

酥到掉渣的美食，入口绵绵即化

用料

• 板栗 1000克
• 奶或水 200克
• 白糖(根据个人喜好添加） 150克
• 食用油 80克
• 普通面粉 250克
• 白糖 30克
• 水 100毫升
• 食用油 80克
• 低筋面粉 200克
• 食用油 90克

白皮板栗酥的做法步骤

步骤 1

电饭锅里放少许水，放入板栗，按煮饭键，直到自动跳到保温键

步骤 2

剥皮，碾碎，这一步也可以用破壁机完成，总之要打成细腻的泥

步骤 3

锅里加水或者牛奶200克，白糖150克(板栗本身就甜，可根据个人口味添加，)，80克食用油，倒入板栗泥，直到炒成型，不粘锅就好，晾凉备用

步骤 4

水油皮：250克普通面粉，30克白糖(不喜甜的朋友可选用木糖醇)，100毫升水，搅拌到没有干粉，倒入80克食用油，合成光滑面团，醒面30分钟

步骤 5

酥皮：低筋面粉200克，食用油90克，合成团，备用

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步骤 6

步骤 6

把炒好板栗馅平均分配24份

步骤 7

面醒好，水油皮在下面，包住酥皮

步骤 8

收口在上，捏紧

步骤 9

轻轻擀成薄饼，不要弄破，一定要慢慢的，然后卷起来，分成24份(忘记拍照了)

步骤 10

切开的不是有断口嘛，把两面断口收紧，压扁，包板栗馅

步骤 11

包好以后压饼，放在烤盘上

步骤 12

烤箱提前预热180°，10分钟，然后放入烤箱，180°上下火烤30分钟(根据烤箱容量调节时间，我家烤箱30升的)

步骤 13

烤好啦

步骤 14

一碰皮就酥掉了，太爱了

步骤 15

切开一个看看，不行了口水流出来了，我吃了

菜谱创建时间：2019-10-09 20:07:20