1.先把鱼肚的黑膜清洗干净，去鱼鳞。用刀在鱼背上划三刀（两面重复一样）一勺盐均匀抹在鱼的各个部位，姜片放鱼肚里，腌制15分钟。
2.没有蒸箱不要紧，煮菜的锅装500ml水放两根木筷子，盘子直接架在木筷子上。再把鱼肚子的姜片拿掉不要，换个新盘子把鱼放锅里蒸大概12-15分钟
3.蒸鱼时出的水会很腥将就吃超影响口感一定要记住换新盘子，鱼出锅后把姜丝葱花均匀的摆放在鱼身淋上适量的生抽，锅里热油从鱼头往下一直淋就完成啦。