面团全部材料放入面包机搅拌成光滑的面团(我揉了一个揉面程序-20分钟)
取出面团,保鲜膜包好放入冰箱冷藏发酵1小时左右(体积约1.5倍)
取出分成四份,一个约100g,排气松弛10分钟。然后趁着松弛的时间把培根煎一下~剪碎
取一份面团按照自己喜欢的方法整形~馅料在不漏的情况下越多越好~我一共用了3片商场卖的那种芝士和2片培根,但我觉得还能再加一点点~
烤盘铺一层油纸,整形好的面团放上去了,再铺一层烘焙纸,然后盖一层保鲜膜冰箱冷藏发酵一晚上。大家白天做的话也可以放在室温发酵到1.5倍大。
烤箱200度预热,贝果拿出来回温,糖水即将沸腾就转小火,然后贝果放进去,一面烫30s,两面都烫好就放烤盘,撒黑胡椒,200度20分钟
面团我没放盐,因为培根对我来说已经够味了~为了健康就不必要摄入过多的盐分啦~ 发酵冷藏一晚上要注意不要过头了~怕过头了可以放0度,第二天起来没发够可以室温继续发 贝果一出炉我就马上放进密封盒了,因为不喜欢这么干,而且冷却后皮一样有嚼劲啊~! 最后,这个真的好好吃!!!!!即使是没馅料的地方也好香!!!!请大家勇敢放馅料!只要包好不漏就行!!