椒盐千层油酥饼

作者： 白小爱-1

用料

• 面团:
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖（帮助发酵） 10克
• 猪油 50克
• 温水 280克
• 油酥:
• 猪油 200克
• 面粉 400克
• 椒盐 30克

椒盐千层油酥饼的做法步骤

步骤 1

首先，500面粉+5克酵母+10克白糖+50克猪油+280克温水和成光滑的面团！醒发至两倍大！

步骤 2

400克面粉+200克猪油+30克椒盐！和均匀！再用手掌反复搓匀！可以尝一尝咸淡！如咸味不够可以适量添加盐，再次和匀！如图所示！

步骤 3

把醒发好的面团轻揉排气！平均分成6份！油酥也分成6份！如图所示！

步骤 4

将面团用手按压成饼！放入油酥！

步骤 5

收口要严实，否则油酥会漏出来！

步骤 6

把包好油酥的面团用手轻轻的按压成饼状！用力要均匀！

步骤 7

再用擀面杖均匀的按压，把它擀成长方形！

步骤 8

将擀开的面饼叠成如图所示！继续擀开！成长条型！

步骤 9

厚度大约2毫米！然后卷起来！如果案板不够大可以先擀开一部分卷起来，再擀另一半！

步骤 10

在接口处刷上清水！

步骤 11

对半切开！

步骤 12

看，层次分明！

步骤 13

按压成饼！用擀面杖擀开厚度大约1厘米的样子！

步骤 14

电饼铛放油！油要多点哦！烙至两面金黄！大概7-8分钟左右即可！椒香酥脆！超级好吃！

椒盐千层油酥饼的小贴士

1.如果没有椒盐可以用五香粉或十三香代替！记得要加盐哦！不能确定咸淡，就尝一尝！边尝边加！ 2.开酥的时候要有耐心，动作轻柔，用力均匀！

菜谱创建时间：2019-10-09 15:53:14