简单易学钵仔糕

作者： 1852班12号夯楠

传统的钵仔糕为广东小吃之一。首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间（公元1851—1861年）成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就如今的广东钵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外 钵仔糕钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。 钵仔糕因巨星刘青云和袁咏仪主演的《新不了情》而一炮走红。现今在全国各大城市已经开始流行，吃的人越来越多，卖的人也越来越多。它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群 钵仔糕来自古代的农村，当时的人以白米磨浆制成的钵仔糕、白糖糕等当甜品。原来以瓦钵盛着，后来才演变成以碗仔盛，大一倍的钵仔糕

用料

• 粘米粉 45克
• 澄粉 30克
• 水 50克
• 红豆水 100克
• 椰浆 100克
• 糖 100克
• 红豆 看个人喜好

简单易学钵仔糕的做法步骤

步骤 1

先把工具洗好。

步骤 2

煮沸水消毒一遍

步骤 3

粘米粉和澄粉加入水搅拌

步骤 4

搅拌成团

步骤 5

把椰浆和红豆水搅拌好加入50克的糖（可以看自己的喜好加多少糖）

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步骤 6

步骤 6

慢慢倒入

步骤 7

搅拌好后

步骤 8

倒入模具中

步骤 9

放到微波炉上面蒸

步骤 10

煮到快熟的时候加入红豆，可以按自己的喜好加什么在上面

菜谱创建时间：2019-10-09 15:28:55