精选肥牛卷一份，解冻备用
洋葱切丝，青红椒切斜刀，备用；今天没买到美人椒就用小米辣代替。
黑胡椒汁跟耗油装在同一个碗里，炒之前配料一定要准备好，因为炒的过程很快的，不准备好一会会手忙脚乱的。
锅烧热，铺上锡纸，淋入适量的油，爆香洋葱丝。
洋葱炒制半透明状态的时候倒入肥牛。
快速翻炒，大概炒一分钟左右，炒制锅底油变清澈
倒入黑椒汁跟耗油，快速翻拌。
撒入青红椒，翻炒均匀即可熄火出锅。
给个动态图大家参考一下。
出锅，直接把锡纸提出来放盘子上就可以了。全程应该只要3-5分钟即可。
有这道菜，米饭都可以多吃一碗
这里很多小伙伴说不用锡纸可以不，当然可以，把锡纸换成不粘锅就行了。操作过程基本一样。 用锡纸的全程操作都不能用锅铲，要用筷子，这样不容易把锡纸戳破。