超市有马鲛鱼头，从没煮过，今天试一试。买回家简单用水冲洗，把上面的水控干一下。
不粘锅放一点点油，把生姜片丢进去，开始滋拉滋拉的时候，把鱼头放进去煎，等到鱼片开始破裂，鱼肉变色的时候，把切好的番茄丢进去，炒一炒，番茄出一点水以后，再加热水（一定要热水汤才会白！）。
鱼汤煮开，加小蘑菇，切好的豆腐，我这豆腐放多了，其实切一块豆腐就够了，继续大火煮，煮到番茄慢慢化在锅里，汤色有点番茄热，就可以换小火，盖上锅盖慢慢炖着。想喝汤随时加盐就成啦。
这样的时候，就可以吃啦，其实很快的～