蒜头压碎切瓣， 豆腐泡五花肉切条备用， 米洗净 芋头切块 青蛤洗净 青菜洗净切断 （日常➕虾和韭菜整理好备用）
五花肉下锅煸油。 如果不够肥就加点油去煸。 煸到出油（有浓浓肉香）许多加入蒜瓣煸至金黄（蒜味出来）
油香出来加蒜煸至蒜香出来（如图）
加入芋头块翻炒一下（如图）
加入冷水，青蛤，大米
大火烧开后，转中火慢炖20分钟至软糯稀饭状态 （这期间加入一勺盐继续熬煮至软糯）
加入青菜豆腐泡 有虾也这个时候加 盖上盖子1分钟 后加入韭菜盖几秒关火出锅洒葱花 没加虾。 豆腐泡焖2分钟就可以出锅撒葱花
装到砂锅。可以保温。
先炒菜加煮会更香。 一骨碌扔进去肉没那么香。 食材备齐。 煮的很方便。