韭菜盒子

作者： Lucy妈de小厨房

用料

• 鸡蛋 2 个
• 韭菜 100 克
• 面粉 300 克
• 盐 少许 克
• 油 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 十三香 少许
• 热水 150 克
• 冷水 适量
• 粉条 适量
• 虾皮 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉300克，加入80-90度的热水，一边搅拌一边加水

步骤 2

搅拌到絮状，再揉成团，一边揉一边掺入冷水，揉到面团如耳垂柔软

步骤 3

揉成光滑的面团

步骤 4

分成40克一个的小面团，揉圆

步骤 5

把小面团放入容器内，倒些油将面团用油封住，这一步很重要，做出来的韭菜盒子会非常软，我用的是葡萄籽油，有美容抗养化的功能，而且还含有植物甾醇，有降低胆固醇的效果，吃再多也没事，你也可以用橄榄油。

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步骤 6

步骤 6

均匀的抹上油

步骤 7

盖上保鲜膜醒半个小时以上，我都是晚上揉好面放冰箱冷藏，早上做，这样面团会很有韧性，怎么檊都不会破

步骤 8

韭菜洗好，滤干水份，倒点葡萄籽油搅拌，让每一片韭菜都沾上油，这样韭菜就不会出水了

步骤 9

鸡蛋炒好，切碎

步骤 10

粉条提前泡好，我是前一天晚上先放沸水煮一下，捞起浸泡在冷水里，第二天早上起来切碎，与鸡蛋碎，虾皮，一起与韭菜拌匀，加黑胡椒，十三香，盐调味，我家不吃鸡精，如果需要你可以加点

步骤 11

取一个面团，檊成圆片，包入馅料

步骤 12

对折，四周粘牢，拈出花边

步骤 13

是不是很美啊

步骤 14

平底锅加热，放少许油，放入韭菜盒子，小火煎，两面煎到有点金黄色可以加少许水（也可以不加），盖上盖子中小火烧，水干后打开盖子，两面煎到喜欢的颜色就可以出锅了。

步骤 15

开吃喽

步骤 16

好吃看得见哦

菜谱创建时间：2019-10-09 11:34:22