5步就完成的超简单红烧猪蹄

作者： 牧牧酱

猪肉涨价了，但该补还是要补啊，为了不老的容颜，做起来！

用料

• 猪蹄 1斤
• 八角 2个
• 冰糖 半把
• 葱 1根
• 老抽 3勺
• 料酒 6勺
• 花椒 20粒
• 姜 6片
• 干辣椒 2个
• 盐 少量
• 洋葱 半个

5步就完成的超简单红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净，加两勺黄酒和两片姜泡水约一小时后，再洗洗，放入锅中，冷水下锅焯水。（还剩料酒和姜片等留着后面用）

步骤 2

焯水煮开后再煮2分钟左右，把猪蹄取出

步骤 3

热油至微微冒烟，放入姜和花椒、冰糖小火炒出糖色，如果把握不好火候的，就等颜色一出来就关火

步骤 4

将猪蹄放入锅内，转大火，加老抽，将表皮都滚上色再炒一分钟

步骤 5

加水没过猪蹄，将所有材料调料全倒入锅中。大火烧开转小火炖30分钟。

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步骤 6

步骤 6

完成。

5步就完成的超简单红烧猪蹄的小贴士

把握不好火候的朋友，在炒糖色那一块不要慌，见出颜色了就关火，放入猪蹄和老抽后，先滚匀颜色，再开大火，问题不大。 家里没洋葱的，换成一颗大蒜就行。 加油哦！

菜谱创建时间：2019-10-09 11:07:45