取一般饺子粉加一个鸡蛋用温水调成面糊状。加水的时候分成几次完成可掌控水量。然后加盐。
倒一点植物油，抓一把葱花进去，拌均后用保鲜膜盖好醒二十分钟最好。
平底不粘锅刷一层植物油，倒入面糊，待粘糊表面发白凝固就可以加入一个鸡蛋，用木铲把鸡蛋捣在面饼整个表面。
这时候可以撒一些胡椒粉或者榨菜碎（我这次忘记买榨菜所以没有放）
带鸡蛋也成型冒泡了，可以翻面（翻面可是个技术活）
闻到阵阵饼香味了，基本几分钟就可以出锅了。卷素菜，香肠。切成几瓣，涂抹番茄酱或者各种酱料都可以。