夏天最佳补品，白钟元牌清炖鸡赶紧做起来

作者： 姚歆冕

韩国初伏是要吃参鸡汤来补身体的！据说韩国人初伏吃参鸡汤是因为以热制热的原理，类似于中国的以毒攻毒。 除了参鸡汤之外，清炖鸡汤也是很好的补品哦~

用料

• 鸡 1只
• 大葱 2根
• 韭菜 1把
• 蒜 10瓣
• 姜
• 洋葱 2个
• 水 3L
• 盐
• 胡椒

夏天最佳补品，白钟元牌清炖鸡赶紧做起来的做法步骤

步骤 1

酱料制作：将粗辣椒粉1大勺(15g)、热水(肉汤)1大勺(15ml)、蒜泥1/2小勺(3g)、葱末1/2小勺(3g)、芥末1/3小勺(2g)、老抽 2大勺(30ml)、醋 1大勺(15ml)、白糖1/2小勺(3g)拌匀 PS：辣椒粉和热水的比例是1:1

步骤 2

切掉鸡翅末端部分

步骤 3

将鸡胸肉部分切成两半，去除鸡尾部分的脂肪。

步骤 4

将鸡的内脏部分用流水充分洗净

步骤 5

在锅里倒入3L水，放入处理好的鸡

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入2根大葱，2个切好的洋葱，10粒蒜瓣和一小块生姜。

步骤 7

炖30~45分钟。 Ps:根据锅的大小和火力，炖鸡时间酌情考虑。 - 在炖的过程中将鸡翻过来。

步骤 8

将炖熟的鸡放入盘中。

步骤 9

将肉汤放在筛子里过滤蔬菜。

步骤 10

将韭菜和大葱切成10cm长，用肉汤焯一下。

步骤 11

将焯好的韭菜放在盛满盘子的鸡上，将热的肉汤撒在鸡上面。

步骤 12

配上调料酱或盐，胡椒，就可以开吃啦。

菜谱创建时间：2019-10-09 02:30:09