山药红枣小米糕(不加鸡蛋)

作者： 婷婷喵喵喵喵

娃8个月，蛋黄过敏，想做个蒸糕好难，感觉没鸡蛋都不好做，偶然看到个方子，不需要鸡蛋，用山药代替鸡蛋打发，试一试，效果不错

用料

• 小米 60克
• 红枣 去核后30克
• 山药 去皮后130克

山药红枣小米糕(不加鸡蛋)的做法步骤

步骤 1

小米洗净，泡2小时

步骤 2

红枣去核，山药去皮切块 和小米一起放进搅拌机打成泥，多打一会，很细腻 山药水分多少会影响泥的状态，稠一点稀一点都可以，太稀就加点面粉 山药可多可少，不要太精确

步骤 3

玻璃碗里面刷点橄榄油，倒入泥，震两下，去气泡 封上保鲜膜，用牙签扎几个小孔

步骤 4

上锅大火隔水蒸15分钟，闷5分钟

步骤 5

出锅，颜色没啥变化，摸着软软的 下面没垫一层油纸，不好脱模，就用刀切小块

步骤 6

边上一排被吃掉了，软软的，甜甜的，有点小黏 凉了表面会干一点，不那么黏

步骤 7

给娃吃了两个这么大的，自己动手抓了放嘴里，手上脸上都沾上了，不过娃吃得很开心 不敢一次给吃太多

山药红枣小米糕(不加鸡蛋)的小贴士

下次做，碗底下铺上油纸，好脱模

菜谱创建时间：2019-10-08 19:38:12