所有原料混合成糊糊，稀稠程度近似糊塌子。混合均匀盖盖子发酵至勺子搅拌里面有很多气孔。
铸铁锅加热抹油，发酵好的面糊用勺搅拌至大部分气泡消失（防止烙饼时有过大气孔。）
小小小火。挖一勺面糊在锅中间点倒入面糊不要移动，这样饼比较圆，或者你用的锅小直接铺满锅底。
平铺锅底
盖锅盖至表面大部分凝固。翻面煎至两面金黄。可出锅。
薄厚随意 薄一点可以卷菜。厚一点口感丰富，外酥内软。