【芒果糯米饭】看起来简单 吃起来神奇的美妙的东南亚味道！

作者： Fennel的铲子

第一次吃到芒果糯米饭是在普吉岛，当然算是正宗吧，我还是挺惊讶的，因为单单从卖相上来看并不像是味道会很丰富的甜品，但是一勺下去，芒果的酸甜和吸饱椰汁的糯米搭配在一起的味道还是让我很惊喜。 通过在网上搜索食谱，加入了咸味的浇汁，整个味道一下子变得丰富了。原本以为甜味的芒果糯米饭吃几口就会腻，但是咸味的加入却让人欲罢不能了起来！

用料

• 凯特芒果（可用任意芒果代替） 半个就够
• 糯米 250ml
• 椰浆 250ml
• 盐 5g
• 糖 10g
• 香兰叶 2小根
• #浇汁
• 椰浆 200ml
• 盐 5g
• 淀粉 10g
• 香兰叶 2小根

【芒果糯米饭】看起来简单 吃起来神奇的美妙的东南亚味道！的做法步骤

步骤 1

网上会有打包出售的材料，很好找

步骤 2

先把糯米洗干净，尽量洗到水清澈透明。之后浸泡3-5个小时

步骤 3

找一个蒸笼，在底部放一些香兰叶

步骤 4

之后再把糯米铺上去

步骤 5

蒸锅上汽之后再蒸30-40分钟

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步骤 6

步骤 6

期间可以做一下椰汁~ 平底锅里加一些香兰叶，倒入250ml的椰汁，5g盐和10g糖，烧到微微冒泡就关火

步骤 7

糯米饭，蒸好之后就倒入椰汁中，记得要把香兰叶捞出来哦

步骤 8

很快糯米饭就会把椰汁吸收，也会变得粘稠

步骤 9

把糯米饭盛到碗里方便摆盘

步骤 10

之后切一些芒果

步骤 11

我选择了一个比较深的碗，因为之前在泰国吃都是平盘，芒果容易跑来跑去，换成这样的碗就方便多啦

步骤 12

最后一步还有一个浇汁！ 200ml的椰汁5g盐和10g淀粉搅匀，开火收汁至浓稠

步骤 13

浇在糯米饭上，就可以开吃了！

【芒果糯米饭】看起来简单 吃起来神奇的美妙的东南亚味道！的小贴士

我个人认为咸味的浇汁是整道菜的两点，但是或许会有吃不惯咸味的小伙伴，你也可以根据自己的口味进行调整哦！

菜谱创建时间：2019-10-08 11:24:55