桃酥

作者： 王小黛

用料

• 鸡蛋 1_2个
• 泡打粉 6克
• 低筋面粉 500克
• 糖（或糖粉） 150克
• 小苏打 3克
• 白芝麻（去皮） 适量
• 黄油 250克

桃酥的做法步骤

步骤 1

将黄油揉到没有颗粒，鸡蛋打液，留一个鸡蛋黄最后涂抹面团。

步骤 2

加入糖粉或者白糖，揉至这种状态，一个方向揉搓。

步骤 3

分次加入蛋液揉搓，将蛋液融入黄油，融入后黄油是蓬松的，

步骤 4

加入面粉，不要一次加入，分几次加入面粉，揉面手法是按压式，

步骤 5

芝麻也可以揉在面团里

步骤 6

揪成大概10克左右的小面团，揉成圆形，不要过分揉圆了就行，摆入烤盘，用手指压一下，

步骤 7

刷蛋黄液到小面团上，再撒一些芝麻到上面。

步骤 8

整体完成是这样

桃酥的小贴士

烤箱上温度140°-150° 烤箱下温度175°-180° 加白糖的加一个鸡蛋液就可以，不要过分揉搓，白糖的会出水。 加糖粉的加两个鸡蛋 烤箱预热后烤15_20分钟

菜谱创建时间：2019-10-08 09:36:18