准备好工具,称好材料。
1.把糯米粉和粘米粉,一起过筛。
2.往过好筛的粉中,加入水拌匀(水分少量多次加入),加到没有干粉,但又不结成块。
加好水的状态
3.将加好水拌好的粉二次过筛。 过好筛的粉最好不要再去翻动。
4.把二次过筛好的粉装入模具,先装一半粉,再一层红糖,最后铺满粉。(装粉时先万不要压实,否则蒸出来就不松软了)
不要压实!轻轻抹平!
5.根据自己喜好加上装饰。
6.锅内水烧开,上锅蒸20分钟,就完成啦。[呲牙]
成品
👍👍👍
1.第一次过筛后加水时,一定要少量多次加,不然容易结块。 2.水加到无干粉,粉有些湿润状态就差不多了,加太多就无法过筛了。 3.二次过筛后,尽量不要再去翻动。 4.装入模具时,不要去压实,不然蒸出来就不蓬松了。