1.墨鱼、蒜苗洗净切段，虾仁去皮去线洗净； 2.热锅热油，葱白和蒜粒爆香，虾仁和墨鱼（挤干水分）同时放入锅中翻炒，炒匀变色后，盖上锅盖焖两分钟； 3.两分钟后，打开锅盖，倒入酱油和耗油调味，继续盖上锅盖焖一分钟； 4.一分钟后打开锅盖，放入切好的蒜苗段翻炒至熟即可出锅。