小油条

作者： 梁小洁mama

给孩子吃得健康…很美味

用料

• 普通面粉 300g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3g
• 白糖 10g
• 盐 2g
• 小苏打 2g
• 温水 120g
• 植物油 20g

小油条的做法步骤

步骤 1

首先将面粉➕鸡蛋、酵母、盐、糖、小苏打搅拌均匀

步骤 2

用温水搅拌成面絮状后加入植物油

步骤 3

粗略的揉面，这时比较黏手，盖5分钟烩面，再揉光滑

步骤 4

揉好的面移到案板，表面均匀涂抹上层植物油

步骤 5

搓成长条用保鲜膜包裹好，防止水份流失，醒发20分钟，等待面团膨胀了，揭开保鲜膜.

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步骤 6

步骤 6

放到案板上不用揉，稍微拉长，直接擀成长方形面片，厚度约为5毫米

步骤 7

再切成2厘米宽的条

步骤 8

然后隔着一个面条，用筷子在中间划一道水印，再把2条摞在一起，用筷子压一下

步骤 9

一般家庭锅都不大，所以我就在中间给他切开分成2个小份，这样比较省油，再把2头捏尖，炸时不会散开，做好松弛5分钟

步骤 10

油温6层热时下入锅中，开中小火慢炸

步骤 11

炸到油条鼓起时再翻面，反复翻面让他受热均匀

步骤 12

全部炸至金黄就可出锅咯

步骤 13

看着很诱人吧，孩子喜欢吃配上豆浆完美了……

小油条的小贴士

喜欢吃做做看吧，记住不同面粉洗水性不一样，试试吧……

菜谱创建时间：2019-10-07 16:06:31