一次发酵的包子

作者： 汪妹她娘

家里剩下半个包菜，拿来炒不够，买一个来凑又太多～包包子算了～这个方子是一次发酵，很省时间，记用无铝泡打粉

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母 4克
• 无铝泡打粉 3克
• 糖 15克
• 水 135克
• 鱼露 看你的口味
• 酱油 看你的口味
• 包菜 一半
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 香菇 3朵
• 蒜头 2瓣

一次发酵的包子的做法步骤

步骤 1

热锅下油，炒鸡蛋，曾出来，下蒜头爆香，依次倒入香菇，胡萝卜，包菜，炒一下后倒入鸡蛋，鱼露，酱油，拌匀，关火，拌入猪肉碎，顺时针搅匀，放凉，备用

步骤 2

面粉加酵母泡打粉糖，水不要一次性加，边加水，边搅拌，搅到没有干面粉，就可以开始揉面了

步骤 3

包子和馒头一样，揉的久，皮子更筋道，我揉了大概10分钟左右

步骤 4

揉到表面光滑即可

步骤 5

搓长条，切剂子，看你要做大个就切多大

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步骤 6

步骤 6

取一个剂子，按一下，擀面杖擀，中间厚，四周薄

步骤 7

开始包包子，用提拉的手法包，一边包，一边把馅压下去

步骤 8

包好的包子盖上保鲜膜，醒发30分钟

步骤 9

水开后下锅蒸20分钟，关火焖5分钟，就可以吃啦

菜谱创建时间：2019-10-07 15:03:26